Chocolate Naive Jaguar Tree Cacoa In Heirloom Dark Chocolate Jaguaro medžio kakavos šokoladas 60g

Theobroma bicolor (Jaguaro kakava) yra viena rečiausių Theobroma kakavos genties rūšių. Tai yra tolimas įprastųjų kakavos pupelių giminaitis. Sklinda kalbos, kad laukinėse tropikų džiunglėse liko apie 1000 šios rūšies medžių. Nuo neatmenamų laikų Jaguaro kakava buvo naudojama ne tik kaip maistas, bet ir ritualiniams tikslams. Aš radau būdą, kaip sukurti nedidelę šių kakavos pupelių tiekimo grandinę, ir taip pat sukūriau šį autorinį aštraus skonio šokolado receptą, o šviežias pupeles "pasodinau" į šokoladą, pagamintą iš baltųjų kakavos pupelių rūšies. Ragaukit, kol neišnyko amžiams. 

Domantas Užpalis, šokolado meistras